屠宰場或肉品加工廠的肉屑、碎肉等處理后制成的飼料叫肉粉。如以連骨肉為主要原料，則叫肉骨粉。 以前制造肉骨粉，采用濕式加工法。先將原料切碎，直接將蒸汽通入加壓蒸煮釜內，分離出液狀部分和固形物。液狀部分是制造油脂的原料。固形部分先經過壓榨，榨出油脂，再將殘留部分粉碎，干燥后即為肉骨粉。
含磷量在4.4%以下的為肉粉，在4.4%以上的，則為肉骨粉。