肉骨粉是用不宜食用的家畜軀體、骨、內臟等物做原料，經加熱、脫脂、干燥、粉碎制得的產品。
除正常肉骨粉的原料及制作生產過程中無法避免少量雜質外，不得混有毛、角、蹄、糞便等產物。
產品粗蛋白一般在50％～60％，且氨基酸組分比較平衡，價格相對魚粉便宜，
因而是畜禽重要的蛋白質飼料來源，世界各地都在廣泛使用。